Les russules sont souvent délaissées par les ramasseurs de champignons qui ont beaucoup de mal à les reconnaitre. Les russules ont des couleurs vives et la chair cassante, certaines sont consommées dont la russule jolie. Celle ci est de couleur rouge à rosée mais d' autres russules sont rouges dont la russule émétique qui n' est pas consommable car elle est très amère. Sur le site la russule jolie est classée dans les non comestibles alors qu' elle est consommée par de nombreuses personnes, ce classement vient des doutes qui entoure ce champignon sur des intoxications de personnes en ayant consommées mais comme d' autres champignons dont le tricholome équestre, si des doutes existent , ces champignons sont consommés par bien des personnes sans problème.
La russule jolie est assez courante dans les forêts claires, on la reconnait à son chapeau sec rouge à rosé et a sa dureté, sa saveur particulière de mentol ou de résine.