Agaric des jachères ou Boule de neige

( Agaricus arvensis )

Agaric des Jachères ou agaricus arvensis Agaric des Jachères ou agaricus arvensis

Chapeau
5 à 30 cm, globuleux puis convexe, souvent légèrement mamelonné avec des lambeau de voile sur la marge, il est soyeux, blanc et jaunissant au froissement.
Dessous du chapeau
Lames libres longtemps claires puis roses devenant noires avec l'âge.
Pied
de 7 à 15 cm s'élargissant à la base, fibreux en haut cotonneux en bas, portant un anneau membraneux large.
Chair
Blanche, épaisse, jaunissant légèrement avec l'âge avec une odeur d'anis ou de amande.
Habitat
Assez commun dans les prés d'Août à Décembre.
Très bon Champignon
Ne pas confondre les agarics comestibles et les amanites blanches.
Ne pas confondre les agarics comestibles et la psalliote jaunissante.


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