Truffe du Périgord

( Tuber melanosporum )

Truffe du Périgord ou tuber melanosporum
  
Truffe du Périgord ou tuber melanosporum
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Fructification
Sphérique plus ou moins irrégulière de la taille d' une noix à celle d' une mandarine , gris à noir.
Enveloppe
Ornée de verrues pyramidales en pointe de diamant.
Chair
Noirâtre, finement granuleuse, marbrée de veines blanches très fines et serrées bordées d' un filet brun.
Habitat
Dans le midi aussi bien à l' est qu' à l' ouest sauf en montagne et à proximité de la méditérranée de Décembre à Mars.
Très bon Champignon


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