Alsace : Cèpes à nouveau 10kg [MAJ 19.10.2012]

[Danouxmes]

@ Danouxmes : Grifola frondosa, tu le cuisines comment? Je le trouve plutôt coriace quand je le manipule sur un tronc donc je l'ai toujours laissé sur place, craignant que ce soit "caoutchouteux" après cuisson.

Ben je dois dire que j'ai seulement cuisiné des spécimens venant du commerce. A 20 min de bagnole de chez moi il y a une culture de champignons, qui a d'ailleurs reçu un prix en 2004 (je crois) pour avoir fait les premières culture de grifola frondosa du coin
Ceux que je cuisine sont donc assez jeunes et frais donc pas coriaces, et drôlement parfumé (noisette). Je les fais tout simple, au beurre (on est à Fribourg après tout), avec éventuellement un coup de citron ou vinaigre (très peu) à la fin pour rendre plus vif en bouche

[nouss]

Un nikon D3100 avec un obj de 18-105mm

wahou !

[JULLIENNE]

Merci pour l'invit! j'emmène aussi une pelle pour les ramasser alors

moi aussi

[Albert78]

[Dreaminception]

Balade dans les bois hier, histoire de trouver 2-3 postes à gigi

La forêt



Trop tard



Ah ben voilà !





















C'est tout pour le moment

[Danouxmes]

Elles sont belles ces girolles

[Dreaminception]

Elles sont belles ces girolles

J'ai déjà eu plus jolies on va dire, quand l'année passé des girolles d'environ 15 cm de haut pour un chapeau de plus de 10cm de large (j'ai des photos)

[Danouxmes]

Elles sont belles ces girolles

J'ai déjà eu plus jolies on va dire, quand l'année passé des girolles d'environ 15 cm de haut pour un chapeau de plus de 10cm de large (j'ai des photos)

Oui, on peut toujours avoir plus beau, mais là ce qui est beau pour moi c'est qu'il n'y a presque que de la cibarius !
Les c. pallens (anciennement subpruinosus) sont plutôt parfumée mais j'ai déjà eu des très fades (la pluie ?)

[Dreaminception]

Elles sont belles ces girolles

J'ai déjà eu plus jolies on va dire, quand l'année passé des girolles d'environ 15 cm de haut pour un chapeau de plus de 10cm de large (j'ai des photos)

Oui, on peut toujours avoir plus beau, mais là ce qui est beau pour moi c'est qu'il n'y a presque que de la cibarius !
Les c. pallens (anciennement subpruinosus) sont plutôt parfumée mais j'ai déjà eu des très fades (la pluie ?)

Je trouve rarement de cibarius c'est bien plus souvent des pallens !

Retour en arrière 2011 :

[ElXixi]

Ah ouaiiii ! Des monstres que tu nous a trouvés Dreaminception !

[Dreaminception]

Ah ouaiiii ! Des monstres que tu nous a trouvés Dreaminception !

C'était en 2011, démesurées les girolles ! Et c'était comme sa toute la saison (Fukushima ? )

[Dreaminception]

Nouvelle sortie cet AM, un cèpe ... quelques girolles de bonne taille ... et ... et ... et ... Une très jolie place à trompettes !

Photos à Venir

[tony67]

Et qu'est-ce que cela ? La forêt en est pleine

Bonjour, pour moi ce sont des polypores en ombelle. J'en ai aussi trouvé quelques-uns. Ils sont comestibles et très appréciés. J'ai mangé les miens pour la première fois.
J'en connais plus d'un qui t'envie pour cette trouvaille.

Félicitations pour tes cueillettes.

[Dreaminception]

Nouvelle sortie hier après-midi, je suis choqué comme la forêt est sèche à 5 km de chez moi (40mm de pluie à mon domicile cette semaine, pluies orageuses donc localisées).
Je rentre dans ma première forêt, les places sont vides, je vois noir ...







... Puis un petit sourire, qui sera vite reparti quand j'ai vu toutes les galeries dans son pied





... Trop tard ...



Lactaire sanguin ?





Heureusement qu'il y a des girolles pour sauver la mise



Le seul que j'ai trouvé ! =/



D'autres ...



Puis, je me rend sur d'autres places à cèpes, sur le retour, je me rappelle que j'ai une place de trompettes dans un fossé juste à côté du chemin que je suis entrain d'emprunter, je me dit dans ma tête "Je veux quand même jeter un coup d'oeil, nouss et les autres de mon secteur en trouvent aussi", j'arrive et ...













De gros bouquets !







Et bientôt une vidéo à venir !

[Albert78]

Bravo pour les trompettes

Pour le lactaire, le plus simple est de voir s'il a de la sève orange vif à la coupure du pied !