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Bonsoir à tous,

La littérature ne parait pas faire de différence d'espèce entre toutes les teintes de pieds de moutons "repandum".
Chez moi (terrain plutôt argilo calcaire), ils sont blanc pur. Ailleurs, ils peuvent être aussi bien orangés ou roses ou presque jaune (on peut presque les confondre avec les girolles pallens).
Alors à quoi sont dues ces différences de coloration?

Je déplace dans "tout autour des champis"

Dans l'Aude aussi, sur le littoral en terrain calcaire et sous Pin d'alep/pin parasol, je trouve des hydnes quasiment blanc (et plus petits).

J'ai donc pensé à Hydnum albidum :
http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Hy ... ce=albidum

par contre il est donné sans intérêt alors que je le trouve très proche gustativement parlant du repandum.

2 photos des hydnes que je trouve dans les pinèdes littorales:

thieum a écrit :Dans l'Aude aussi, sur le littoral en terrain calcaire et sous Pin d'alep/pin parasol, je trouve des hydnes quasiment blanc (et plus petits).

J'ai donc pensé à Hydnum albidum :
http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Hy ... ce=albidum

par contre il est donné sans intérêt alors que je le trouve très proche gustativement parlant du repandum.

2 photos des hydnes que je trouve dans les pinèdes littorales:

Hydnum repandum
L'autre a la chair fortement amère

La photo de l'albidum a l'air de correspondre, mais par ici, les gens mangent pas mal de pieds de moutons et c'est ceux-là qu'on trouve...

Maintenant, je me rappelle avoir jeter une poelée de pdm et j'avais mis l'amertume du plat sur le compte du ramassage de décembre (il est dit dans la littérature qu'il devient amer en fin de saison).
Peut-être que c'est finalement une question de variétés...