)Si une ou plusieurs recettes vous tente je vous les enverrais en mp
Plusieur champignons :
- Soupe de champignons aux légumes ( girolles et chanterelles)
- Bricks aux champignons
- Filets mignons aux champignons
- Tagliatelles sauce aux champignon ( cèpes et girolles )
- Sauce aux champignons ( girolles , champignons de Paris , chanterelles , pieds de mouton ...)
- Champignons à la landaise ( clitcybes nébuleux ou lactaires délicieux , cèpes bien fermes.. )
- Crêpes aux champignons
- Fricassée de champignons
- Lasagne forestières
- Osso-buco aux champignons
- Petite friture forestière
- Purée de champignons
- Ragoût de cailles et de lièvre aux champignons et aux raisins
- Raviolis à la forestière
- Saint jacques en habit forestier ( cèpes et girolles )
- Salade d' amanites des Césars et de cèpes
- Salade de rougets forestière ( cèpes , girolles , pieds bleus et trompette de la mort )
- Salade forestière aux épinards ( girolles , cèpes ... )
- Sauté de lapin aux champignons
- Soupe toscane aux champignons ( cèpes ou trompette de la mort )
- Tagliatelles aux armillaires couleur de miel ( ou petits cèpes , pleurottes, girolles .. )
- Tarte forestière ( girolles , cèpes ...)
- Terrine de foie gras aux champignons sauvages ( cèpes, cornes d'abondance, girolles )
- Ratatouille forestière
- Quiche au mélange de champignons
- Omelette aux champignons
- Cannellonis forestiers
- Grenailles sautées aux morilles et aux mousserons
- Persillade de cèpes et girolles
- Petites marmites d'écrevisses aux champignons des bois ( girolles , chanterelles )
- Hachis aux champignons et à la teriyaki ( girolle ou pleurote)
- Brioche perdue aux champignons ( au choix )
- Tartines des sous bois
- Velouté de mâche aux champignons ( cèpes ou girolles )
- Champignons des bois crémeux aux échalotes ( mousserons , girolles , morilles)
- Roties aux champignons et comté ( champignon de Paris et morille )
- Filet mignon de veau en croute de comté aux champignons des bois ( cèpes,girolles,trompettes,bolets)
- Briouates aux champignons ( morille et champignon de Paris)
- Cassolettes forestières
- Poêlée de champignons à la crème fraîche ( girolles , shiitake , pleurote)
- Velouté de topinambour aux truffes et girolles
- Rôti de magret de canard farci aux cèpes et girolles
- Lotte et saint jacques à la forestière ( morilles , truffe)
- Cappuccino de champignons au foie gras ( champignons de Paris , cèpes)
- Raviolis forestiers au chèvre ( cèpes,pleurotes,girolles )
- Pommes de terre farcies aux champignons ( ch. de Paris ou girolles )
- Salade de champignons tièdes , pancetta et feta ( cèpes , girolles...)
- Emincé de volaille rôti aux truffes et timbalines de morilles
- Croustillants de saumon aux girolles et au sichuan
- Pavé de kangourou sauce groseille , gâteau de champignons
- Carrés feuilletés , champignons-jambon serrano
- Cappuccinos de champignons
- Crème de champignons des bois et de châtaigne à la sauge
- Rôti de magret de canard farci aux champignons
- Cannelloni de champignons aux épinards et au mascarpone
- Nems de chou farci aux champignon et à l' agneau
- Croustillant aux cèpes , pleurotes et pistou
Cèpes/Bolets:
- Velouté de cèpes
- Espuma de cèpes sur velouté de châtaignes
- Tartelettes aux cèpes
- Tartines gourmandes aux cèpes et au foie gras
- Cassolettes de cèpes et d'escargots
- Carpaccio de jeunes cèpes
- Pintade aux cèpes et à la purée de potiron marron
- Ris de veau aux cèpes
- Lasagnes aux cèpes
- Gratin de légume et de cèpes
- Risotto aux cèpes
- Poêlée de cèpes et de pomme de terre
- Ratatouille aux cèpes
- Millefeuille aux cèpes
- Têtes de bolets farcies
- Pain aux cèpes
- Beuchelle de Touraine
- Blinis aux cèpes et aux pétoncles
- Cappellacci aux cèpes
- Cassolettes de langoustines aux cèpes
- Cèpes à la bourguignonne
- Cèpes à l' huile en conserve
- Douceur de cèpes en coques de pomme de terre
- Feuilleté au foie gras, à l' émincé de canard et aux cèpes
- Pâté de foies de volaille aux cèpes
- Quenelles de cèpes
- Velouté de cèpes
- Cassolettes d'escargots et de bolets
- Terrine de pommes de terre aux cèpes
- Poulet aux cèpes
- Cèpes farcis
- Beignets de bolets
- Aubergines farcies aux bolets
- Lasagnes aux cèpes
- Cèpes à la charentaise
- Tournedos à la duxelles de cèpes
- Poêlée de saint jacques aux cèpes
- Aumônières de cèpes
- Petits clafoutis aux cèpes
- Gratin dauphinois aux cèpes
- Salade de champignons crus
- Soupe de cèpes aux châtaignes
- Cèpes grillés et marinés aux raisins
- Fricassée de cèpes au jus de veau et au laurier
- Daube de cèpes au café
- Cèpes sautés aux pommes
- Têtes de cèpes farcies
- Oeufs cocotte au petit épeautre
- Tartines au chèvre , aux cèpes et crevettes grises
- Choux farcis aux cèpes
- Salade d' oreilles de cochon aux cèpes
- Cailles farcies au foie gras à la sauce aux cèpes
- Raviolis aux cèpes et beurre aux cèpes
- Béchamel aux cèpes
- Gratin de chicons aux cèpes
- Jarret de veau aux bolets au beaujolais
- Crèmes brulées aux cèpes et au foie gras
- Glace aux cèpes
- Cocotte de risotto aux cèpes et gelée de coing bonne maman
- Fricassée forestières
- Quiche aux cèpes et à l'estragon
- Gratin de pommes de terre aux cèpes à la raclette de Savoie
- Blinis de polenta aux cèpes
- Rosaces de pommes de terre aux cèpes et feuilles de brick
- Tartes aux cèpes sauce au vin de noix
- Poêlée de cèpes aux raisins frais et noix
- Pennes aux cèpes frais
- Brioche perdue à la crème de cèpes et foie gras
- Terrine de foie gras poêlé aux cèpes
- Pizza blanche aux cèpes
- Tempura de cèpes
- Lotte à la concassée de cèpes
- Raviolis aux cèpes et homard
- Foie de veau aux cèpes en crépine
- Strudels de saumon aux cèpes et foie gras
- Bouchées parfaites
- Madeleines aux cèpes
- Cèpes sur canapés
- Cèpes grillés aux coquilles saint jacques
- Tarte aux cèpes , sauce au vin de noix
- Lasagnes bolognaises aux cèpes
- Ravioles de foie gras aux cèpes
- Risotto crémeux aux cèpes et aux noisettes
- Oeufs toqués aux cèpes
- Cèpes à la crème
- Velouté de cèpes , crème fouettée à la noisette
- Brioche perdue à la crème de champignons et foie gras
- Croque-monsieur , cèpes-parmesan
- Verdure aux cèpes , poires et noix
Champignons noirs :
- Soupe aux champignons noirs
- Nems aux champignons noirs
- Nems aux champignons
Champignon de Paris :
- Consommé aux champignons
- Bouché à la reine
- Champignons en salade
- Salade de champignons de Paris et d'épinards
- Champignons à la grecque
- Apéritif de champignons de Paris aux 5 sauces
- Cake aux champignons et aux lardons
- Makis aux champignons
- Champignons sautés au porto et boeuf stroganoff
- Blanquette de veau
- Oeufs farcis
- Pizza aux champignon
- Brochettes de champignons de Paris à l' aÏoli
- Aubergines farcies aux champignon de Paris
- Beignets de champignons de Paris
- Brochettes de Lotte et bouquets aux champignons de Paris
- Cailles aux champignons de Paris
- Champignons de Paris en aumônière
- Champignons de Paris farcis
- Darne de brochet aux champignons
- Dorade farcie aux champignons de Paris
- Grenadins de veau aux champignons de Paris et coulis de tomate au basilic
- Oeufs cocotte aux champignons de Paris
- Paupiettes de champignons en crépinette
- Quiche aux champignons de Paris
- Risotto aux champignons de Paris
- Rôti de cabillaud aux champignons de Paris à la provençale
- Toasts et petits pains aux champignons de Paris
- Toasts scandinaves aux champignons de Paris
- Tourte saumonée aux champignons de Paris
- Velouté de champignons de Paris aux huitres
- Salade de champignons de Paris à l' avocat , crabe et basilic
- Cappuccino de champignons
- Champignons grillés farcis au tzatziki de crabe
- Gibelotte de lapin aux champignons
- Pain de viande aux champignons
- Champignons farcis croustillants
- Salade de haricots verts , champignons et radis
- Gratin de cabillaud forestier
- Magret de canard farci aux champignons et jambon de Bayonne
- Quiche aux champignons
- Mâche au carpaccio de champignons et brésaola au sésame
- Ballotine de pintade aux champignons
- Toasts aux champignons
- Rôti de boeuf aux champignons , roestis aux pommes de terre
- Tourte à la volaille et aux champignons
- Filet mignon aux champignons gratiné au bresse bleu
- Tartine de champignons à la raclette
- Parmentier de poulet d'ancénis icp aux champignons
- Flans aux champignons de Paris
- Champignons de Paris marinés
- Poulet roti aux légumes verts et champignons de Paris
- Feuilleté aux champignons de Paris
- Truite à la normande
- Champignons à l'espagnole
- Sarrasin aux champignons
- Tartelettes aux champignons
- Parmentier de faisselle aux champignons
- Velouté aux échalotes et champignons
- Soupe aux champignons de Paris
- Champignons farcis au boursin
- Pizza aux champignons et au gorgonzola
- Calzone aux champignons et au jambon
- Pizza reine aux champignons
- Aubergine farcies aux champignons
- Champignons au jambon de Bayonne
- Champignons marinés aux lardons
- Crème de mâche et tartare de champignons
- Papillote de filet mignon aux champignons
- Cake champignons et jambon cru
- Velouté de champignons de Paris au whisky et aux noix
- Poulet rôti au romarin et champignons
- Filets de poulet fermier au sésame et aux champignons
- Quiches sans pâte aux champignons
- Rôti de biche et purée de champignons
Pieds de mouton :
- Croustade aux pieds de mouton
- Côtes de veau aux pieds de mouton
- Rognons aux pieds de mouton
- Poulet bonne femme aux pieds de mouton
- Pieds de mouton aux encornets
- Pieds de mouton rémoulade
- Pastillas de pieds de cochon aux pieds de mouton
Girolles :
- Brioches farcies aux girolles
- Poêlée de girolles à la crème et aux lardons
- Courgettes aux girolles
- Dinde rôtie aux girolles et aux pommes
- Girolles à la normande
- Haricots verts, girolles et magrets de canard
- Médaillons de veau aux girolles
- Ombles chevaliers aux girolles
- Suprêmes de volaille aux girolles
- Potage au potiron et aux girolles
- Flan aux girolles
- Emincé de volaille aux girolles
- Escalope de dinde aux girolles
- Oeufs brouillés aux girolles
- Girolles au naturel
- Girolles et abricots marinés au jambon
- Gnocchi aux girolles
- Cuisses de canard et girolles confites
- Condiment aux fleurs de courgettes
- Pommes de terre aux girolles
- Brandade aux girolles
- Linguines aux girolles
- Fricassé d'aiguillettes de poulet fermier aux marrons et girolles
- Boudin blanc et saint jacques aux girolles
- Poêlée d'andouillette aux girolles
- Pavé de saumon et poêlée de girolles
- Sauté d'agneau à la forestière
- Tartelette paysanne aux girolles
- Poêlée de girolle et oeuf mollet
- Quiche légère aux girolles
- Ballotins d'endive aux girolles
- Girolles à la ciboulette
- Salade de girolles
- Tortilla de pommes de terre aux girolles
- Rognons de veau à la crème de girolles
- Risotto aux girolles
- Noisettes d'agneau aux girolles et cassis
- Pintade aux pommes de terre grenaille , girolles et sauge
- Soufflé aux girolles et beaufort
- Girolles au jus de vin jaune
- Blancs de dinde farcis aux girolles
- Dinde farcie à la polenta , aux girolles et pois gourmands
- Homards au vin du Jura et risotto aux girolles
- Pintade aux girolles
- Feuilletés de langoustines aux girolles et sa tombée d'épinards
- Chapon rôti , riz au lait et girolles
- Civet de chevreuil aux cranberries et aux girolles
- Filet d'ombre chevalier et sa poêlée de girolles
- Parmentier de canard confit aux girolles
- Ris de veau aux girolles et pâtes alsaciennes
- Crumble de dorade au basilic , fevettes , girolles et chorizo
- Tarte aux girolles
- Soupe glacée de langoustine , poêlée de girolles
- Omelette mousseuse , girolles sautées au jambon de pays
- Moules crémées aux girolles
- Velouté de volaille truffé aux girolles
- Civet de chevreuil aux cranberries et aux girolles
- Sole farcie à la duxelles de girolles , pointes d' asperges vertes
- Bouillon d' échalotes torréifiées , courge à la citronnelle et girolles
- Risotto en persillade aux girolles et mascarpone
Trompettes de la mort :
- Timbale aux trompettes
- Pâté aux trompettes
- Crépinettes aux trompettes
- Filets de sole aux trompettes de la mort
- Oeufs brouillés aux trompettes de la mort
- Quenelles de saumon aux trompettes de la mort
- Sauté de veau aux trompettes
- Manchons de canard aux trompettes
- Médaillons de lotte aux trompettes
- Chicons caramélisés aux trompettes
- Gratins d'oignons aux trompettes
- Oeufs cocotte aux trompettes
- Trompettes aux olives et au paprika fumé
- Filet de boeuf farci à la moutarde à la noisette et trompette de la mort
- Galettes soufflées au foie gras , trompettes de la mort
- Galettes au foie gras , trompettes de la mort et petits oignons
- Crostini de trompettes de la mort au gorgonzola
- Salade aigre-douce aux trompettes de la mort
Truffes :
- Oeufs cocotte aux truffes
- Beurre de truffe
- Brioches sauce Mornay à la truffe
- Cardons gratinés aux truffes
- Carpaccio de saint jacques à la truffe
- Cassolettes de crevettes à la truffe
- Côte de boeuf et truffes au sauternes
- Craquant de tomate à la truffe blanche
- Emincé de truffes à la fleur de sel de Guérande
- Faisan à l' impériale
- Gâteau de riz à la truffe
- Glace à la truffe
- Gratin de macaronis aux truffes
- Gratin de poireaux à la brisure de truffe
- Grillade de légumes au jambon et à la truffe
- Millefeuille de foie gras à la truffe
- Oeufs à la coque à la purée de truffe
- Oeufs à la coque parfumés à la truffe
- Oeufs cocotte aux truffes
- Oeufs pochés à la purée de truffe
- Omelette aux truffes
- Pain perdu aux truffes
- Parfait de foies de volaille à la truffe
- Pâté de canard truffé au foie gras
- Petit brie truffé
- Pomme de terre à la truffe
- Potage velouté à la truffe
- Pot au feu de poularde à la truffe
- Ravioles de truffe au foie gras
- Ravioles et escalopes de volaille aux truffes
- Ravioles truffées aux trois fromages
- Risotto aux truffes
- Roulés à la truffe
- Saint jacques sauce à la truffe
- Salade à la truffe
- Salade de lotte au beurre de truffe
- Salade de truffe noires
- Salade variée à la truffe
- Soupe forestière à la truffe et aux ravioles
- Toasts gratinés à la truffe
- Tournedos à la truffe
- Tourte aux truffes et au foie gras
- Truffe à la croûte de pain
- Truffes à la croque au sel
- Truffes en feuilletage
- Truites au beurre de truffe
- Feuilleté à la truffe et au foie gras
- Pintade sauce périgueux
- Parmentier de confit à la Guy Jost
- Pâtes fraîches aux truffes
- Oeufs brouillés aux truffes
- Salade de tomates à la truffe
- Salade de pêches de vigne , mozzarella et truffe
- Salade d' agarics aux truffes
- Grenaille rôties aux truffes
- Tarte aux sardines et aux truffes
- Lasagnes beurre fumé-truffes
- Hot dogs à la truffe d'été
- Croque monsieur à la truffe
- Sashimis au cédrat et à la truffe
- Ail confit et truffe au beurre
- Gratin de macaronis aux truffes
- Fenouil confit à la truffe
- Poireaux et ciboules grillés à la vinaigrette truffée
- Brie à la truffe
- Osso buco à la truffe
- Boulettes flambées à l' armagnac et à la truffe
- Poitrine de cochon laquée au miel de truffe
- Lumaconis au fromage truffé
- Vol au vent de poulet à la truffe
- Ballotins truffés de dinde aux marrons
Morilles :
- Risotto noir aux morilles
- Vol au vent aux morilles
- Poulet aux morilles
- Morilles à la crème
- Riz aux morilles
- Pointes d' asperges aux morilles
- Croûtes aux morilles
- Fricassée de poularde aux morilles
- Galettes de pommes de terre aux morilles
- Gnocchi aux morilles
- Papillotes de morilles à la verveine
- Morilles au vin doux et asperges blanches
- Morilles farcies au foie gras
- Gratin de morilles aux asperges vertes
- Joues de veau de lait aux morilles
- Saint marcellins aux morilles
-Poularde aux morilles
- Eglefins crèmeux aux asperges et morilles
- Ris de veau à la crème et aux morilles
- Tournedos aux morilles
- Suprême de volaille aux morilles cuit à basse température , émulsion de vin jaune
- Sauté de homard au vin jaune et aux morilles
- Poularde aux morilles et jus de truffe
- Grenadins de veau aux morilles et asperges
- Poularde pochée aux morilles
- Tournedos au foie gras , sauce aux morilles
- Oeufs cocotte , crème de pois et morilles
- Poularde au vin jaune et aux morilles
- Pintade aux morilles et gratins de céleri
- Tourte feuilletée de ris de veau aux morilles
- Râbles de lapin aux morilles et au foie gras
- Chapon sauce aux morilles , flans de potiron
- Médaillons de veau aux morilles
- Poulet aux morilles et purée de panais
- Beignets de foie gras et morilles
- Tartes filo aux morilles et coulis de framboises
- Chaud-froid d'huitres au chou-fleur et morilles
- Tourte aux morilles
- Tournedos de dinde aux morilles
- Lasagnettes au bacon et aux morilles
- Pastilla de veau aux morilles et à l' estragon
Rosé des prés :
- Tomates farcies aux rosés des prés
- Psalliotes à la grecque
- Le bouillon de rosés des prés
Chanterelles :
- Omelette aux chanterelles
- Salade de chanterelles
- Pintade aux chanterelles
- Rôti de dinde aux chanterelles
- Paupiettes de veau aux chanterelles
- Quinoa aux champignons et oeuf sur le plat
- Corail sauté aux chanterelles jaunes
- Lasagne aux chanterelles
- Pieds de cochon farcis aux chanterelles
- Palourdes aux chanterelles et au saké
- Chanterelles à la poutargue
- Tripes aux chanterelles
- Soupe de chanterelles au fromage frais
Pleurote :
- Quiche aux pleurotes
- Noix de saint jacques aux pleurotes et à la fondue de poireaux
- Pleurotes panés
- Velouté de pleurotes
- Oeufs pochés et pleurotes
- Pâtes aux pleurotes
- Mousse de pleurotes en gratin
- Pleurotes en frites
- Poêlée de pleurotes et d'endives
- Pleurotes gris au beurre aux algues
- Pleurotes en huitre et saint jacques sur la tranche
- Poêlée de seiche et pleurotes
- Blanquette de pétoncles et de pleurotes à la bière
- Crème de pleurotes au flétan
- Tartines de munster aux pleurotes jaunes
Pieds bleus :
- Pieds bleus aux échalotes et au vin blanc
- Croustade de volaille aux pieds bleus
- Salade marine aux pieds bleus
- Soufflé aux pieds bleus
- Flan aux pieds bleus
- Poulet en cocotte aux pieds bleus
- Langoustines aux pieds bleus
- Gratin de pieds bleus aux pâtes
- Navarin aux pieds bleus
- Pieds bleus aux lardons
- Quiche aux pieds bleus
- Pieds bleus à la grecque
- Gratin d'endives aux pieds bleus
- Persillade de pieds bleus
- Pieds bleus aux petit gris
Coulemelle/Lépiote:
- Coulemelles en persillade
- Coulemelles frites
- Soufflé de lépiotes
- Lépiotes panées
- Lépiotes fourrées
- Quiche aux lépiotes
- Coulemelles sous le gril
- Coulemelles sur le gril ( barbecue)
- Coulemelles à la poêle
- Cordons bleus de coulemelles
- Beignets de coulemelles
Amanites des Césars :
- Amanites des Césars en soufflé
- Amanites des Césars flambées
- Salade d'amanites des Césars
- Amanites des Césars à l'huile d'olive , au citron et à la sauge
Lactaires délicieux :
- Filets mignons aux lactaires délicieux
- Galettes de champignons
- Lactaires et petits légumes en aïoli
- Ratatouille de lactaires
- Brochettes d'agneau et lactaires
- Lactaires grillés au piment
- Lactaires grillés au safran
- Lactaires grillés au maroilles
- Chutney de lactaires
- Filets mignons et lactaires
- Omelette aux lactaires
Tricholomes de la Saint-Georges / terreux et prétentieux :
- Gougère aveyronnaise aux tricholomes de la Saint-Georges
- Filet mignon aux tricholomes
- Pintade aux tricholomes
- Tricholomes au naturel
- Courgettes farcies aux tricholomes
- Tricholomes mayonnaise
- Tartare de tricholomes
- Tricholomes sautés aux artichauts et citrons confits
Mousserons :
- Mousserons à la provençale
- Asperges et artichauts camus aux mousserons au beurre
- Côtes de veau de lait en cocotte , mousserons à la crème
- Banons et mousserons sautés aux noix
- Couteaux et mousserons à la marinière
- Pissaladière aux mousserons et aux olives noires
- Cocos de paimpol aux mousserons
Pezizes :
- Pezizes au cointreau
Vesses de loup :
- Purée de vesses de loup
Coprins :
- Salade de coprins
- Coprins aux enoki
- Coprins aux safran et pignons
Amanite rougissante ou golmotte :
- Tourte aux golmottes
- Golmottes farcies
- Terrine de golmottes
- Pâtes aux golmottes
Psalliotes ou Agarics :
- Cabillaud aux psalliotes
- Chaussons aux psalliotes
- Psalliotes aux escargots
- Purée de psalliotes
- Psalliotes à la brandade
- Estragonnade d' agarics
- Crumble d'agarics
- Rôti de porc aux psalliotes
- Poulet rôti aux agarics blazei
Russules :
- Salade de russules et pommes de terre
- Russules en crépine
- Roulade de jambon aux russules
- Gratin de russules aux herbes
- Russules sautées au lard
- Daube de sanglier
- Persillade de russules
L'oreille de Judas :
- Lapin aux oreilles de Judas
- Salade exotique aux oreilles de Judas
- Oreilles de Judas et ananas au sirop
- Soupe de sureau aux oreilles de Judas
Sparasis crépu :
- Gratins de ravioles au sparasis
- Sparasis et chou pointu à la vapeur
Lentins :
- Lentins au four et canard sur la peau
- Lentins aux prunes
- Lentins farcis et laqués
- Sushis boules
- Calamars farcis aux lentins
Pholiotes :
- Pholiotes aux mandarines
- Persillade de pholiotes et lotte au miso
Enoki / collybie à pied velouté :
- Enokis à la sauce d'huitre
- Tempura d'enokis
si ça c'est pas d'la liste
