ballades vosgiennes ou autres par Nic...

[Gentiane37]

Et tes spots à cèpes d'été et à oronges précoces ils sont à quelle distance ?

Là, c'est un peu plus loin ! Environ 10 kms. Peut-être qu'en ne ne sortant plus pendant 10 jours on peut cumuler 10x1km sur le onzième jour...?

Pas la peine : le temps qu'ils poussent et ce sera le déconfinement...

[Nic67]

Et tes spots à cèpes d'été et à oronges précoces ils sont à quelle distance ?

Là, c'est un peu plus loin ! Environ 10 kms. Peut-être qu'en ne ne sortant plus pendant 10 jours on peut cumuler 10x1km sur le onzième jour...?

Pas la peine : le temps qu'ils poussent et ce sera le déconfinement...

C'est beau de rêver...

[Nic67]

Ce soir 22h03

https://www.numerama.com/sciences/62044 ... -ciel.html

mais ce sera beaucoup moins impressionnant qu'hier soir...

[seb65]

Et tes spots à cèpes d'été et à oronges précoces ils sont à quelle distance ?

Là, c'est un peu plus loin ! Environ 10 kms. Peut-être qu'en ne ne sortant plus pendant 10 jours on peut cumuler 10x1km sur le onzième jour...?

Pas la peine : le temps qu'ils poussent et ce sera le déconfinement...

Je l'espère. En tout cas pour les mousserons, c'est râpé ! Je suis passé hier dans un de mes coins, ils sont déjà en train de ramollir sérieux !

[Nic67]

Ce matin, je m'improvise dans la coiffure

[djinn]

Hello,
bon anniversaire avec quelque retard... Est-ce possible d'indiquer le mode de cuisson "à sec" des asperges?
Merci

Merci Djinn…

Rien de plus simple, tu mets tes asperges dans une poele ou cocotte (avec couvercle hein) deux trois cuillers d'eau (avant je mettais une petite noix de beurre mais plus maintenant) et tu mets tes asperges comme sur la photo… tu couvres et tu mets la plaque sur 2.5 les premières minutes et une fois que la poele est à peu près chaude (attention de pas les oublier et de les cramer, cela m'est arrivé une fois…) tu mets sur 1.5 pendant environ 40 minutes (cela dépend de leur taille , je les prends toujours grosses -typiquement 10 à 12 au kilo - car meilleures et surtout beaucoup moins de perte à l'épluchage)… A près tu piques sur la fin au couteau pour voir si elles sont bien cuites… Elles cuisent dans leur jus et perdent beaucoup moins leur goût que quand plongées dans l'eau où toute leur saveur part à l'évier… parle en aux tachenoniens qui sont venus il y a trois ans déjà à la maison , Db, Cristau, Gigi, Idéfix, César, Rex... pour ces 4 jours d'anthologie, à souvenir souvenir, cette partie de tartes flambées et ces momos dans des conditions climatiques hallucinantes, mais au moins pas besoin d'arroser cette année là... Pas le courage d'aller rechercher le lien... page Alsace en avril 2017...
Donne moi des nouvelles et ton avis cela vaut vraiment le coup d'essayer, après tu reviens plus en arrière....
Porte toi bien...

Merci, je vais essayer, ce doit être beaucoup plus "gouteux" comme ça.

Recette testée hier.
Excellentissime, la méthode est donc adoptée pour l'avenir.

[Nic67]

Elles sont à combien en région parisienne??? Chez nous en direct du producteur, pas en dessous de 9 euros!!!

[djinn]

Elles sont à combien en région parisienne??? Chez nous en direct du producteur, pas en dessous de 9 euros!!!

Pareil, hier à 9€ le kilo; elles étaient belles (environ 10 au kilo); mais avant elles étaient à 13€. C'est cher quand même.

[Gentiane37]

Merci Djinn…

Rien de plus simple, tu mets tes asperges dans une poele ou cocotte (avec couvercle hein) deux trois cuillers d'eau (avant je mettais une petite noix de beurre mais plus maintenant) et tu mets tes asperges comme sur la photo… tu couvres et tu mets la plaque sur 2.5 les premières minutes et une fois que la poele est à peu près chaude (attention de pas les oublier et de les cramer, cela m'est arrivé une fois…) tu mets sur 1.5 pendant environ 40 minutes (cela dépend de leur taille , je les prends toujours grosses -typiquement 10 à 12 au kilo - car meilleures et surtout beaucoup moins de perte à l'épluchage)… A près tu piques sur la fin au couteau pour voir si elles sont bien cuites… Elles cuisent dans leur jus et perdent beaucoup moins leur goût que quand plongées dans l'eau où toute leur saveur part à l'évier… parle en aux tachenoniens qui sont venus il y a trois ans déjà à la maison , Db, Cristau, Gigi, Idéfix, César, Rex... pour ces 4 jours d'anthologie, à souvenir souvenir, cette partie de tartes flambées et ces momos dans des conditions climatiques hallucinantes, mais au moins pas besoin d'arroser cette année là... Pas le courage d'aller rechercher le lien... page Alsace en avril 2017...
Donne moi des nouvelles et ton avis cela vaut vraiment le coup d'essayer, après tu reviens plus en arrière....
Porte toi bien...

Merci, je vais essayer, ce doit être beaucoup plus "gouteux" comme ça.

Recette testée hier.
Excellentissime, la méthode est donc adoptée pour l'avenir.

Moi aussi j'ai testé la semaine dernière et, effectivement, j'adopte à tout jamais ce mode de cuisson. Merci Nic !

[Gigi67]

Recette testée ce soir , tout simplement ; un régal ! Merci Nic !
Un petit munster en clôture , le tout arrosé d'un pinot gris .

[Nic67]

miam miam avec la sauce qui va plus que bien , à mon tour demain midi avec le munster aussi et merci pour vos commentaires sur cette cuisson que je tiens d'un alsacien de souche of course

[djinn]

Hello,
les miennes étaient légèrement dorées mais pas brulées.
Est-ce normal ou que fallait-il faire pour qu'elles restent blanches comme sur la photo?

[Nic67]

Elles sont censées rester blanches… tu a un peu trop chauffé …. faut toujours veiller à ce qu'il y ait un peu d'eau dans la casserole couverte avant qu'elles ne commencent à jeter leur jus … allez je m'y remets là...

[Bourgeon]

Un petit munster en clôture , le tout arrosé d'un pinot gris .

Ca donne envie j'essaierai également ta recette Nic, cela me semble être une trés bonne façon de cuire les asperges

[Gentiane37]

miam miam avec la sauce qui va plus que bien...

Et est-ce qu'on peut avoir la recette de "la sauce qui va plus que bien", s'il vous plait ? Merci !