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Bonjour, sont-ce des charbonniers (tricholomes prétentieux) ? Ils ressemblent fort à ceux que j'ai vus au marché de Vienne samedi matin, mais c'est la première fois que j'en cueille, alors je ne suis pas sûr.
Ils font entre 3 et 7 cm de diamètre, la pellicule du chapeau se détache facilement et il y a par endroits une légère coloration jaune.



Merci d'avance pour votre expertise !

Hello

P'têtre bin qu'oui, p'têtre bin qu'non

Pas facile les Tricholomes gris.

La saveur (mâcher (puis recracher!) un petit bout) est un critère indispensable.

Le jaune est-il présent d'emblée sous la cuticule? Ou vient-il avec l'âge?

Sous quelles essences?

Revêtement du chapeau?


Edit: Pas trop l'allure de terreum / scalpturatum / cingulatum.
Les autres ne me sont pas familiers...

Bonjour,
Avec la description que vous faites, tout laisse à penser qu'il s'agit bien de charbonnier surtout si vous les avez trouvé sous pins ou épicéas.

https://connaitrelanature.com/fr/rb/284 ... i6aCdePLnM
A+.

Merci pour vos informations. Le biotope c'était des sapins ou des épicéas.
Concernant le goût on les a machonnés après les avoir fait revenir dans du beurre avec un peu d'ail et persil, c'était fort succulent !

pepon38 a écrit : ↑

08 nov. 2021, 14:56

Merci pour vos informations. Le biotope c'était des sapins ou des épicéas.
Concernant le goût on les a machonnés après les avoir fait revenir dans du beurre avec un peu d'ail et persil, c'était fort succulent !

Ni la photo ni la "description" ne permettent d'identifier l'espèce avec certitude.

Il y a plusieurs espèces de Tricholomes gris +/- ressemblants qui sont (parfois très) toxiques!
Et des espèces appartenant à d'autres familles qui peuvent ressembler.

Nono a écrit : ↑

08 nov. 2021, 08:27

Avec la description que vous faites, tout laisse à penser qu'il s'agit bien de charbonnier

Quelle description?
Cette réponse est totalement irresponsable!

Bonjour Jes,
ne t'inquiètes pas, tu as raison d'être très prudent sur la comestibilité, et je le suis aussi. Mais pas de souci dans le cas présent, la réponse de Nono est loin d'être affirmative, et il ne faut pas attendre de cette partie Identification du forum quelque garantie que ce soit sur la comestibilité.
En fait, entre-temps j'ai pu confirmer l'identification en recroisant par plusieurs méthodes, en vérifiant les caractéristiques dans plusieurs bouquins et en les montrant à quelqu'un qui les connaît. Quand le message de Nono est arrivé, je les avais déjà mangés ...
J'en avais dégusté peu avant au restaurant, et dès la 1ère bouchée on retrouvait bien la même saveur.

Merci encore d'alerter sur la prudence, qui doit être de mise avec les champignons.

pepon38 a écrit : ↑

09 nov. 2021, 09:05

Bonjour Jes,
ne t'inquiètes pas, tu as raison d'être très prudent sur la comestibilité, et je le suis aussi. Mais pas de souci dans le cas présent, la réponse de Nono est loin d'être affirmative, et il ne faut pas attendre de cette partie Identification du forum quelque garantie que ce soit sur la comestibilité.
En fait, entre-temps j'ai pu confirmer l'identification en recroisant par plusieurs méthodes, en vérifiant les caractéristiques dans plusieurs bouquins et en les montrant à quelqu'un qui les connaît. Quand le message de Nono est arrivé, je les avais déjà mangés ...
J'en avais dégusté peu avant au restaurant, et dès la 1ère bouchée on retrouvait bien la même saveur.

Merci encore d'alerter sur la prudence, qui doit être de mise avec les champignons.

Bonjour Pepon38,
Merci d'avoir compris mon message !!
Pour le reste, je ne répondrai pas, cela n'en vaut pas la peine.
Bonne journée Pepon38.

Hello

Nono a écrit : ↑

11 nov. 2021, 08:53

Pour le reste, je ne répondrai pas, cela n'en vaut pas la peine.

Puisque tu semble être un pro du Tricholome, je suis curieux de savoir ce que tu pense de celui-ci

Jes a écrit : ↑

21 nov. 2021, 22:39

Hello

Nono a écrit : ↑

11 nov. 2021, 08:53

Pour le reste, je ne répondrai pas, cela n'en vaut pas la peine.

Puisque tu semble être un pro du Tricholome, je suis curieux de savoir ce que tu pense de celui-ci

L'irresponsable ne voudrait pas te dire des bêtises.
Adieu !!

Nono a écrit : ↑

22 nov. 2021, 08:04

L'irresponsable ne voudrait pas te dire des bêtises.

C'est parfois en disant des bêtises que l'on apprend...

Quoi qu'il en soit, désolé si je t'ai vexé, ça n'était pas le but, je te prie de m'en excuser.

Mais, Je maintiens: réponse irrésponsable.

Pourquoi?
On ne connait pas les compétences du demandeur.
Il indique l'avoir identifié "parce que ressemble à ceux du marché"
Il a manifestement l'intension de les manger
En supposant que ce soit bien l'espèce demandée, on ne sait pas s'il saura, lors d'une récolte ultérieure, le différencier d'un possible sosie toxique
Le genre, difficile, comporte des espèces toxiques
L'unique photo présentée permet difficilement d'être sûr (même si ça ressemble)

Avant de t'offusquer, merci de bien vouloir (re)lire les épinglés ci-dessus.

Et si j'en ai remis une couche, ça n'est évidemment pas pour te vexer encore plus. Mais juste pour mettre en évidence le fait que l'identification est parfois bien délicate!

Quel prétentieux