Foie gras et cèpes poêlés

Vos recettes concernant les cèpes, les bolets bai, à pied rouge etc...
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K0RTX
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Foie gras et cèpes poêlés

Message par K0RTX » 17 mars 2014, 20:28

Une recette toute simple à faire : foie gras poêlé et cèpes également poêlés.
L'association des 2 est tout simplement une merveille.

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une autre version, en duo de foie gras, mi-cuit et poêlé
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par vinc40 » 17 mars 2014, 22:27

une merveille mais je doit être un peu chauvin
"Il vaut mieux être tiré à quatre épingles qu’à quatre chevaux" Ravaillac

bartmarley
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par bartmarley » 22 mars 2014, 08:40

Il est un peu tot pour penser en manger a cette heure , mais ce plat m'a l'air excellent , vivement la cueillette des cepes MIAM :love:

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par roseca » 25 mars 2014, 21:56

hummmmmmmmmm rien que de voir la photo je salive .....

merci pour le partage ..!.!.
Rosé des prés
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Psalliote champêtre
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Doubiste25 » 26 mars 2014, 11:08

K0RTX a écrit :Une recette toute simple à faire : foie gras poêlé et cèpes également poêlés.
L'association des 2 est tout simplement une merveille.

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une autre version, en duo de foie gras, mi-cuit et poêlé
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As-tu essayé de dresser façon mille feuille ?

Couper deux rectangle du foie gras une fois poelé et les superposer sur une couche de cèpes ?
Avec le reste du foie gras, tu fais une petite sauce à la crème en accopagnement... tu mixes le foie et l'ajoute à la crème quelque peu poivrée... Très légère ébullition et Tu passes au chinois

Et PAN : le tout explosera en bouche !
Sous bois pour la trouver, faut se montrer discret
Cachée là à nos pieds dans les feuilles au secret.
Exquise et parfumée au joli pied blanchet
Dame Morille attend qu'on vienne la chercher...

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par K0RTX » 27 mars 2014, 10:34

Doubiste25 a écrit :As-tu essayé de dresser façon mille feuille ?

Couper deux rectangle du foie gras une fois poelé et les superposer sur une couche de cèpes ?
Avec le reste du foie gras, tu fais une petite sauce à la crème en accopagnement... tu mixes le foie et l'ajoute à la crème quelque peu poivrée... Très légère ébullition et Tu passes au chinois

Et PAN : le tout explosera en bouche !
roh bin non tiens, je n'y avais pas pensé.
faudra absolument que j'essaie ça. Merci pour le tuyau ! :happy:
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Fouad » 28 mars 2014, 22:19

Tout ça à l'air bien bon et bien gras. Sortez les belles bouteilles!

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Pat25 » 30 mars 2014, 19:20

du bon avec du très bon, ça doit être super. :lol: :lol: :happy:
de la très bonne cuisine, bonne appétit :lol: :lol:
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Pupuce25 » 18 juin 2014, 23:17

Ca me donne faim!!! :lo:

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Dddudu » 21 juil. 2014, 16:19

C est exellent comme cela je l ai déjà préparer pour Noël mais le cèpe je l avais fait en crumble avec des noisettes et le foie gras poêler était flamber au cognac et le foie gras au vendange tardive le tout accompagner d une salade huile de noisette et magret comme toi.

Un bon accord foie gras et cèpe. Je vais essayer macaron foie gras cèpe noisette.
Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt et c'est dans les pentes que l'on fait les plus belles cueillettes.
Préservons la nature et elle nous le rendra

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par roseca » 30 juil. 2014, 04:45

merci , merci , pour cette recette que j avais gardée sous le coude....
et fini par mettre en application pour la mi juillet....
j ai regalé toutes mes petites bouches ,
et c etait vraiment facile et rapide a realiser.....
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Adeline » 30 juil. 2014, 09:37

Plein de bonnes idées qui me rappellent mon cher Périgord. :happy:
-- Dans la famille Tachenon, je voudrais la fille. --

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Champicouic » 30 juil. 2014, 14:57

Adeline ,tu remplaces les cèpes par ça et là on est au Périgord ! :lf: :lf:

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La connaissance s'acquiert par l'expérience ,tout le reste n'est que de l'information , Albert Einstein

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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Adeline » 31 juil. 2014, 09:20

Aussi, j'en ai vu passer (et goûté) quelques belles trouvées par des copains. :happy:
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Re: Foie gras et cèpes poêlés

Message par Cesar21 » 31 juil. 2014, 15:58

:love: :love: :love: :love:
Une tuerie dans tous les cas de figure, en Alsace ,aussi, on a du très bon foie gras César21
"Il y a plus d'humanité dans l'oeil d'un chien qui remue la queue que dans la queue de Le Pen qui remue son oeil " Desproges

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