Foie gras et cèpes poêlés
- K0RTX
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Foie gras et cèpes poêlés
Une recette toute simple à faire : foie gras poêlé et cèpes également poêlés.
L'association des 2 est tout simplement une merveille.
une autre version, en duo de foie gras, mi-cuit et poêlé
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- vinc40
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
une merveille mais je doit être un peu chauvin
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
Il est un peu tot pour penser en manger a cette heure , mais ce plat m'a l'air excellent , vivement la cueillette des cepes MIAM
- roseca
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
hummmmmmmmmm rien que de voir la photo je salive .....
merci pour le partage ..!.!.
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- Doubiste25
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
K0RTX a écrit :Une recette toute simple à faire : foie gras poêlé et cèpes également poêlés.
L'association des 2 est tout simplement une merveille.
une autre version, en duo de foie gras, mi-cuit et poêlé
As-tu essayé de dresser façon mille feuille ?
Couper deux rectangle du foie gras une fois poelé et les superposer sur une couche de cèpes ?
Avec le reste du foie gras, tu fais une petite sauce à la crème en accopagnement... tu mixes le foie et l'ajoute à la crème quelque peu poivrée... Très légère ébullition et Tu passes au chinois
Et PAN : le tout explosera en bouche !
Sous bois pour la trouver, faut se montrer discret
Cachée là à nos pieds dans les feuilles au secret.
Exquise et parfumée au joli pied blanchet
Dame Morille attend qu'on vienne la chercher...
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- K0RTX
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
roh bin non tiens, je n'y avais pas pensé.Doubiste25 a écrit :As-tu essayé de dresser façon mille feuille ?
Couper deux rectangle du foie gras une fois poelé et les superposer sur une couche de cèpes ?
Avec le reste du foie gras, tu fais une petite sauce à la crème en accopagnement... tu mixes le foie et l'ajoute à la crème quelque peu poivrée... Très légère ébullition et Tu passes au chinois
Et PAN : le tout explosera en bouche !
faudra absolument que j'essaie ça. Merci pour le tuyau !
- Fouad
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
Tout ça à l'air bien bon et bien gras. Sortez les belles bouteilles!
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
du bon avec du très bon, ça doit être super.
de la très bonne cuisine, bonne appétit
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
Ca me donne faim!!!
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
C est exellent comme cela je l ai déjà préparer pour Noël mais le cèpe je l avais fait en crumble avec des noisettes et le foie gras poêler était flamber au cognac et le foie gras au vendange tardive le tout accompagner d une salade huile de noisette et magret comme toi.
Un bon accord foie gras et cèpe. Je vais essayer macaron foie gras cèpe noisette.
Un bon accord foie gras et cèpe. Je vais essayer macaron foie gras cèpe noisette.
Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt et c'est dans les pentes que l'on fait les plus belles cueillettes.
Préservons la nature et elle nous le rendra
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
merci , merci , pour cette recette que j avais gardée sous le coude....
et fini par mettre en application pour la mi juillet....
j ai regalé toutes mes petites bouches ,
et c etait vraiment facile et rapide a realiser.....
et fini par mettre en application pour la mi juillet....
j ai regalé toutes mes petites bouches ,
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
Plein de bonnes idées qui me rappellent mon cher Périgord.
-- Dans la famille Tachenon, je voudrais la fille. --
- Champicouic
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
La connaissance s'acquiert par l'expérience ,tout le reste n'est que de l'information , Albert Einstein
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
Aussi, j'en ai vu passer (et goûté) quelques belles trouvées par des copains.
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- Cesar21
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Re: Foie gras et cèpes poêlés
Une tuerie dans tous les cas de figure, en Alsace ,aussi, on a du très bon foie gras César21
"Il y a plus d'humanité dans l'oeil d'un chien qui remue la queue que dans la queue de Le Pen qui remue son oeil " Desproges