Recettes aux champignons des bois (+ ravioli cèpes)
Posté : 26 août 2014, 19:18
Bonjour à tous !
Ce petit post pour partager mes recettes de champignons avec vous J'ai un blog de cuisine sur lequel je publie un peu de tout alors je vous fais une petite sélection spéciale cueilleurs..
Il y en a de très très basiques et d'autres un peu plus élaborées, en fonction de ce que j'ai envie de tester. Si vous avez des idées n'hésitez pas car j'espère bien refaire de belles cueillettes
Cliquez sur le titre de la recette pour y accéder !
Sauce aux cèpes
Pour nous avec une bavette mais ça marche avec toutes les viandes. On a beaucoup aimé, très parfumée !
Vol -au-vent aux champignons des bois
Très bons aussi, sans viande pour cette version mais vous pouvez y ajouter de la volaille par exemple. Ajouter un peu de Philadelphia pour un parfum qui change des sauces aux champignons habituelles !
Risotto aux champignons
En l'occurence pour nous c'étaient des bolets bais, très parfumés mais texture un peu ramollo, ils devaient être un peu trop gros. A refaire avec des cèpes cette année
Pâtes aux russules charbonnières
Terrible plat pour découvrir ce champignon, un délice !
L'omelette aux cèpes
La base ! Ma mamy a fait ce plat à mon homme qui ne connaissait pas trop (à l'époque !) les champignons des bois. Autant dire qu'après ça il était complètement fan !
Filet mignon aux cèpes
Un plat de viande mijoté, résultat extra moelleux et gourmand
Velouté de cèpes
Très bon, parfait pour utiliser les sujets les plus âgés ou abîmés. Et quelle bonne odeur qui envahit la cuisine !
Ravioli aux cèpes
Des ravioli maison farcis aux cèpes hachés, avec une crème de parmesan comme sauce et des bébés cèpes poêlés. A refaire avec des lardons, c'est encore meilleur !
Omelette aux trompettes de la mort
Rien de plus simple mais qu'est-ce que c'est BON !
Clafoutis aux cèpes
Vraiment super bon et hyper rapide à préparer, il ne faut pas s'en priver. En plus on n'a pas besoin d'une très grosse récolte pour se régaler avec !
J'espère que mes recettes vous plaisent ou vous donnent des idées, si vous aimez bien je vous posterai les suivantes toutes fraîches de cette année
Ce petit post pour partager mes recettes de champignons avec vous J'ai un blog de cuisine sur lequel je publie un peu de tout alors je vous fais une petite sélection spéciale cueilleurs..
Il y en a de très très basiques et d'autres un peu plus élaborées, en fonction de ce que j'ai envie de tester. Si vous avez des idées n'hésitez pas car j'espère bien refaire de belles cueillettes
Cliquez sur le titre de la recette pour y accéder !
Sauce aux cèpes
Pour nous avec une bavette mais ça marche avec toutes les viandes. On a beaucoup aimé, très parfumée !
Vol -au-vent aux champignons des bois
Très bons aussi, sans viande pour cette version mais vous pouvez y ajouter de la volaille par exemple. Ajouter un peu de Philadelphia pour un parfum qui change des sauces aux champignons habituelles !
Risotto aux champignons
En l'occurence pour nous c'étaient des bolets bais, très parfumés mais texture un peu ramollo, ils devaient être un peu trop gros. A refaire avec des cèpes cette année
Pâtes aux russules charbonnières
Terrible plat pour découvrir ce champignon, un délice !
L'omelette aux cèpes
La base ! Ma mamy a fait ce plat à mon homme qui ne connaissait pas trop (à l'époque !) les champignons des bois. Autant dire qu'après ça il était complètement fan !
Filet mignon aux cèpes
Un plat de viande mijoté, résultat extra moelleux et gourmand
Velouté de cèpes
Très bon, parfait pour utiliser les sujets les plus âgés ou abîmés. Et quelle bonne odeur qui envahit la cuisine !
Ravioli aux cèpes
Des ravioli maison farcis aux cèpes hachés, avec une crème de parmesan comme sauce et des bébés cèpes poêlés. A refaire avec des lardons, c'est encore meilleur !
Omelette aux trompettes de la mort
Rien de plus simple mais qu'est-ce que c'est BON !
Clafoutis aux cèpes
Vraiment super bon et hyper rapide à préparer, il ne faut pas s'en priver. En plus on n'a pas besoin d'une très grosse récolte pour se régaler avec !
J'espère que mes recettes vous plaisent ou vous donnent des idées, si vous aimez bien je vous posterai les suivantes toutes fraîches de cette année