Purée verte

Vos recettes concernant les cèpes, les bolets bai, à pied rouge etc...
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Champicouic
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Purée verte

Message par Champicouic » 18 oct. 2014, 23:28

Bon je m'exécute ! il me fallait au moins un cèpe , ce qui fût fait ce matin !
Le secret est simple il vous faut un beau bouquet de persil (frisé ou pas!) une ou deux gousses d'ail
Du beurre , du lait ,de la muscade , du sel et des pommes de terre bien sûr
Par ordre de préférence : Spunta , Bintje , Monalisa , Safrane , Agata

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Les pommes de terre je les cuit à la vapeur
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Chauffer le lait , le beurre , le sel , l'ail rappé ,plus muscade , et cuire les cèpes
Passer le persil au blender et verser le mélange lait..bien chaud quand les pommes de terre sont cuites
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On écrase ,surtout pas de mixeur plongeant pour faire la purée
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Voilà : ce soir elle accompagnait une blanquette de veau aux girolles :love:
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ça marche avec des brocolis mais ce n'est pas le même goût !
La connaissance s'acquiert par l'expérience ,tout le reste n'est que de l'information , Albert Einstein

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kriss
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Re: Purée verte

Message par kriss » 22 oct. 2014, 20:53

Merci couic ! :love:
Je déplace ta recette ;)

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K0RTX
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Re: Purée verte

Message par K0RTX » 23 oct. 2014, 10:05

c'est malin, il est 10h du mat' et j'ai faim ! :stick:
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Maou
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Re: Purée verte

Message par Maou » 27 oct. 2014, 17:35

Ça a l'air DÉLICIEUX :love: :love:
SOYEZ UN PEU FÉLÉS POUR LAISSER PASSER LA LUMIÈRE

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