chanterelles sinueuses

Vos recettes concernant les girolles, les trompettes, les chanterelles (en tube, jaunissante etc...)
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savoie74
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chanterelles sinueuses

Message par savoie74 » 20 août 2014, 10:37

Si vous avez une idée de recette avec ce type de chanterelles, je suis preneur.

Elles sont bp plus fines que les girolles et s'apparentent un peu aux chanterelles en tubes et/ou trompettes au niveau texture.

Après concernant leur goût, je ne sais pas trop pour le moment.

elles sèchent assez rapidement (cueillies hier soir) mais je pense que je peux en cuisiner un peu encore ce soir.

Champicouic a parlé d'oeufs brouillés aux trompettes : l'adapter avec des chanterelles sinueuses, c'est jouable?

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Gronico
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Re: chanterelles sinueuses

Message par Gronico » 09 sept. 2014, 21:33

Salut!

Je tombe sur ton sujet un peu tard. J'en ai ramassé sur une énorme tache ce weekend une poignée pour goûter. C'est bon, très bon, je les avais simplement poêlées et cuites dans leur jus jusqu'à évaporation, un peu de beurre, sel poivre pour tester leur goût.

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Re: chanterelles sinueuses

Message par Champicouic » 13 sept. 2014, 23:34

Bien sur que c'est jouable ! Il faut surtout bien les laver car elles ont souvent un peu de terre vue leur taille.
Je confirme c'est un bon champignon :love:
La connaissance s'acquiert par l'expérience ,tout le reste n'est que de l'information , Albert Einstein

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