Feuilleté au crabe et aux girolles

Vos recettes concernant les girolles, les trompettes, les chanterelles (en tube, jaunissante etc...)
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Angelus34
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Feuilleté au crabe et aux girolles

Message par Angelus34 » 28 oct. 2015, 08:35

Pour 6 personnes :

- 12 pinces de crabe
- 500 gr de girolles
- 15 cl de crème liquide
- 1 jaune d' oeuf
- 600 gr de pâte feuilletée
- 3 cuillère à soupe d' huile
- sel et poivre

Décortiquez les pinces de crabe , puis coupez-les en morceaux .
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Préchauffez votre four à th 7-210°C .
Nettoyez délicatement les girolles sous l' eau froide et séchez -les dans un linge .
Faites-les sauter à feu vif dans une poêle avec l' huile jusqu' à évaporation de l' eau de végétation . Salez et poivrez .
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Versez la crème et cuisez 1 minutes en remuant .
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Hors du feu , ajoutez la chair de crabe , rectifiez l' assaisonnement et mélangez .
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Sur un plan de travail fariné , abaissez la pâte feuilletée et découpez 2 cercles , l' un de 20 cm de diamètre , l' autre de 30 cm .
Sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé , posez le plus petit des cercles .
Disposez au centre la préparation au crabe , en laissant une marge de 2 cm tout atour que vous humidifierez légèrement .
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Placez par-dessus l' autre cercle .
Soudez soigneusement les bords .
Battez le jaune d' oeuf avec une cuillère à café d' eau et badigeonnez-en le feuilleté .
Enfournez pour 30 minutes .
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BON APPETIT

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Papy
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Re: Feuilleté au crabe et aux girolles

Message par Papy » 28 oct. 2015, 10:48

Encore une de tes recettes dont les photos font saliver à l'avance!!! :love:
Mais pourquoi 8 parts sur la grille du four? finalement, ce sont des portions individuelles?

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Angelus34
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Re: Feuilleté au crabe et aux girolles

Message par Angelus34 » 28 oct. 2015, 10:51

Oui j' ai fais la recette mais pour 8 personnes ...
Tu peux également faire une grande galette au choix...

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