nv recette avec du veau pour noël

Vos recettes concernant les morilles, les morillons, les tricholomes de la Saint Georges...
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nv recette avec du veau pour noël

Message par Athos » 18 déc. 2015, 22:46

hello les amis ! :happy: je recherche une recette de veau au morille pour le 25 ... j'ai dejas essayer plusieurs façon ! et je me suis dit que sur le fofo il aura bien une nouvelle recette a essayer ... merci et passer de bonnes fêtes de fin d'année :happy: :happy:
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Re: nv recette avec du veau pour noël

Message par Gronico » 19 déc. 2015, 23:24

Salut Athos!

Recette de la blanquette de veau avec les morilles dedans et le jus de trempage pour faire cuire le veau, très simple mais très goûteux!

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Re: nv recette avec du veau pour noël

Message par Athos » 20 déc. 2015, 07:53

merci a toi :happy: deja fait aussi je pense faire un filet mignon ou une épaule ... a voir :happy:
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Re: nv recette avec du veau pour noël

Message par Gronico » 23 déc. 2015, 23:05

J'ai vu il y a quelque temps une recette de burger aux morilles avec un steack haché de veau et une sauce crème morilles, ça avait l'air fameux. Pas forcément un plat de réveillon quoique. Bonnes fêtes à toi!

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Re: nv recette avec du veau pour noël

Message par Champicouic » 23 déc. 2015, 23:24

La blanquette une valeur sûre !! :love: :love:
Pour un filet mignon je le ferais rôtir en cocotte avec des échalotes de la muscade et poivre , déglacé avec un jus de citron ou du vin blanc genre sauvignon.
Les morilles crémées cuites à part et mélangées au dernier moment avec le filet mignon bien coloré.
Cc
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Re: nv recette avec du veau pour noël

Message par Athos » 27 déc. 2015, 17:51

hello :happy: merci pour vos conseils :happy: j'ai donc fait une noix de veau que j'ai fait revenir dans un plat a rôtir , puis terminé au four , les morilles je les ai fait revenir un peu dans le plat de cuisson du rôti et déglacé au vin jaune puis en fin de cuisson du rôti mis les morilles crémées avec le rôti :happy: une turie pour le palais :happy: :happy:

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avec en plus de fagots de haricots maison ... :happy: bonne année atoutétous
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