Sparasis crépu

Pieds de moutons, pieds bleus, agarics, lactaires, russules, sparassis etc...
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nedeleg
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Sparasis crépu

Message par nedeleg » 07 nov. 2013, 21:30

Bonsoir,

J'ai trouvé aujourd'hui un sparasis crépu de 4kg.
Sachant que j'en ai congelé plein déjà cette année
et que la saison des chanterelles est loin d'être finie,
connaissez vous d'autres modes de conservation pour ce champignon ?
(mes congélateurs ne sont pas extensibles !).
Merci d'avance,

Bonne soirée,

Nedeleg

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Re: Sparasis crépu

Message par castor » 07 nov. 2013, 22:49

bonsoir
stérilisation après blanchiement
moi je les conserve un an
jusqu'a la saison d'après
:happy:

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Re: Sparasis crépu

Message par André Fournier » 08 nov. 2013, 12:25

nedeleg a écrit :J'ai trouvé aujourd'hui un sparasis crépu de 4kg.
Sachant que j'en ai congelé plein déjà cette année... (mes congélateurs ne sont pas extensibles !).
Nedeleg
Espèce classée sur la liste rouge des espèces rares à très rares, souvent connues d'une seule récolte (LR de niveau 2) : à respecter (ne pas récolter)...
André

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Re: Sparasis crépu

Message par nedeleg » 08 nov. 2013, 20:18

Merci de vos réponses.

Je suis étonné pour le que le sparasis figure sur une liste rouge : c'est une espèce
commune et relativement abondante par endroit chez nous, et j'avais lu dans la
littérature qu'elle était vendu sur les marchés dans le sud de la France.
Existe-t-il un lien vers cette liste rouge, afin d'éviter d'autres bévues ?

Cordialement,

Nedeleg

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Re: Sparasis crépu

Message par André Fournier » 08 nov. 2013, 20:34

Non, cette Liste Rouge est le résultat des travaux de Régis Courtecuisse.
Elle n'est pas divulguée.
André

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Re: Sparasis crépu

Message par nedeleg » 08 nov. 2013, 20:41

Merci.

C'est dommage pour la protection des espèces !

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Re: Sparasis crépu

Message par André Fournier » 08 nov. 2013, 20:49

Il faut savoir que les listes rouges (animales, végétales, fongiques...) et les ZNIEFF (Zones Naturelles d'Intérêts Ecologiques Floristiques et Faunistiques) n'ont nulle valeur juridique.
Elles sont très argumentées et proposées à la réflexion des décideurs ... qui en tiendront compte où pas.
André

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Re: Sparasis crépu

Message par castor » 09 nov. 2013, 00:06

André Fournier a écrit :
nedeleg a écrit :J'ai trouvé aujourd'hui un sparasis crépu de 4kg.
Sachant que j'en ai congelé plein déjà cette année... (mes congélateurs ne sont pas extensibles !).
Nedeleg
Espèce classée sur la liste rouge des espèces rares à très rares, souvent connues d'une seule récolte (LR de niveau 2) : à respecter (ne pas récolter)...
André
bonsoir
je ne savais pas que cette espèce était sur liste rouge , à la foire de st bonnet le froid
il y en avait à vendre sur les étals
???
on est nombreux dans l'ignorance

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Re: Sparasis crépu

Message par nedeleg » 09 nov. 2013, 00:47

J'ai participé à l'élaboration de plusieurs listes rouges dans d'autres domaines naturalistes
et notre objectif était quand même de les diffuser un maximum en argumentant un maximum.
C'est pourquoi, je ne comprends pas très bien l'objectif de garder des listes rouges confidentielles.
Pendant ce temps, tous les guides mycologiques continuent à décrire le sparasis crépu comme un
excellent comestible et les recettes de cuisines abondent.
Vu l'abondance de l'espèce chez nous (et j'ai vu cette année au moins 20 exemplaires dans une parcelle d'épiceas
artificielle et destinée un jour à être réduite en pâte à papier, donc, pas de biotope sauvegardable), j'ai un peu de mal à
comprendre l'argumentaire.

Un peu d'info diffusable m'aurait aidé.

Cordialement,

Nedeleg

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Re: Sparasis crépu

Message par velournoir » 13 oct. 2014, 11:06

Les champignons protégés par la loi

A VOIR SOUS: viewtopic.php?f=27&t=17326#p209231
Que le fracas de l’arbre qui s’effondre ne fasse pas oublier le murmure de la forêt qui pousse

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