Quiche pré-digérée

Message par **strategger** » 29 août 2014, 18:21

4 oeufs, 1/4 L de béchamel commerciale, 1/10 L de crème :

un coup de mixeur :

faire revenir les champis (ici edulis + erythropus + gigis ) :

encore un coup de mixeur :

une PAT commerciale + une couche d'emmental râpé :

et ça donne :

Message par **Didier** » 29 août 2014, 21:08

Très simple chef, j'en fais une demain aux tompettes.

Je cuisine aussi, demain , une gibelotte de lapin aux trompettes, salsifis et patates.

A déguster avec un bon rosé.

Merci petit.

Message par **Adeline** » 30 août 2014, 22:01

Ho, je me demande ce que ça donne en terme de goût. Va vraiment falloir que j'arrête de vaciller et que j'aille trouver des champis.

Message par **strategger** » 30 août 2014, 23:00

c'est moche, c'est bon, mais la texture des morceaux de champis manque : je ne recommencerai pas

Message par **Adeline** » 30 août 2014, 23:01

Essayer sans le coup de mixeur sur les champignons peut-être.

Message par **Gronico** » 08 sept. 2014, 08:13

Adeline a écrit :Essayer sans le coup de mixeur sur les champignons peut-être.

Oui Pourquoi mixer, c'est sympa de tomber sur un petit bout de cèpe croquant?

Message par **strategger** » 08 sept. 2014, 19:10

un peu de cèpes en poudre donne beaucoup de goût à une sauce, alors je me disais qu'en mixant ça aurait plus de goût...

Message par **Champicouic** » 08 sept. 2014, 20:07

Ah oui la béchamel à la poudre de cèpes , un délice !

Message par **Gronico** » 09 sept. 2014, 21:31

strategger a écrit :un peu de cèpes en poudre donne beaucoup de goût à une sauce, alors je me disais qu'en mixant ça aurait plus de goût...

Oui c'est vrai. Peut-être tu peux en mixer un peu et garder des cèpes en morceaux?

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