Bonjour à tous
Petite ballade familiale autour de la maison ce matin... Pas de morilles, mais nos premières asparagus sauvagus!!! Et quelques jolies violettes
Donc petite recette sympa pour l'apéro...Arrosé d'un petit Côtes de Provence...
Quand on aura trouver les morilles je posterai une autre recette mélant aspargus et morchella...
Il vous faut:
- 1 botte d'asperges
- tranches de jambon cru (pancetta ou autres fera l'affaire...)
- chapelure
- 1 peu d'huile d'olive pour la cuisson
- 1 œuf (de nos poupoules chéries, pas de canel le chat )
Entouré 6 à 8 asperges avec le jambon
Les tremper dans l’œuf battu puis la chapelure
Puis faire cuire 1 minute, c'est prêt
Bon appétit et bon Dimanche
Fagots d'asperges sauvages
- jim06
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Fagots d'asperges sauvages
kenavo ar c'hentañ - Jim
"Il est grand temps de reconnaître à la Nature le magistère absolu d'être la garante de toute vie et de notre survie." P.Rabhi
"On devrait construire les villes à la campagne car l'air y est plus pur!" A.Allais
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- kriss
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Re: Fagots d'asperges sauvages
Miam, avec la touche grimbergen en plus ça donne clairement un attrait supplémentaire à ta présentation.
Merci Jim
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Re: Fagots d'asperges sauvages
Les asperges tu les mets crues ??
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Re: Fagots d'asperges sauvages
Je descend à Marseille demain, j'espère remplir mon panier d'asperge en tout cas ça met l'eau à la bouche.
- jim06
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Re: Fagots d'asperges sauvages
C'était pour se réhydrater Krisskriss a écrit :Miam, avec la touche grimbergen en plus ça donne clairement un attrait supplémentaire à ta présentation.
Merci Jim
Mais c'est vrai qu'elle était la bienvenue, je n'ai jamais connu (depuis 20 ans que je suis dans le département de première décade de mars aussi chaude), vivement la pluie annoncée pou le WE...
Oui Monsieur Champicouic, crues, elles conservent toutes leurs saveurs..., je refais cela demain pour belle mamanChampicouic a écrit :Les asperges tu les mets crues ??
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Je te le souhaite Miss, essaies cette recette, c'est vraiment agréable, bonne cueilletteLaRenarde a écrit :Je descend à Marseille demain, j'espère remplir mon panier d'asperge en tout cas ça met l'eau à la bouche.
Modifié en dernier par jim06 le 13 mars 2015, 18:28, modifié 1 fois.
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Re: Fagots d'asperges sauvages
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Re: Fagots d'asperges sauvages
Ici ou le jambon sec sèche ou l'asperge sera juste bonne pour le petit lapin Je pense qu'il faut blanchir les asperges.Champicouic a écrit :Les asperges tu les mets crues ??
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