Conservation des Coulemelles

Vos recettes concernant l'amanite des césars, la rougissante, les coulemelles...
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Jes
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Conservation des Coulemelles

Message par Jes » 11 oct. 2019, 20:44

Salut

Je viens de faire une énorme récolte de Coulemelles, et je me demande comment je vais les conserver.

J'ai déjà testé le séchage, et je n'avais pas été emballé par le résultat. (mais peut-être connaissez-vous des recettes qui mettent en valeur la coulemelle séchée?)

J'ai aussi déjà testé Cette recette de coulemelles à l'huile et au vinaigre... mais le résultat était tellement bof que le bocal est resté un bon moment au fond du frigo avant que je ne me décide à tout bazarder.

Il m'est également arrivé de conserver quelques jours au frigo des coulemelles grillées. J'étais bien plus satisfait du résultat.
Je vais essayer d'en congeler de petites portions.
Quelqu'un a déjà testé?
Ou d'autres recettes de coulemelles cuisinées puis congelées?

Avez-vous d'autres idées, suggestions, ou expériences? (y compris les expériences ratées, ça peut m'éviter de faire les mêmes erreurs)

Merci d'avance à ceux qui prendront le temps de répondre :happy:

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Re: Conservation des Coulemelles

Message par Jes » 15 oct. 2019, 00:53

Bon trop tard pour cette fois.
Grillées congelées, pour l'essentiel.
Plus une quiche et un gratin.

Si vous avez des suggestions, je reste malgré tout preneur, pour une prochaine fois

Je profite de l'occasion pour mettre ma recette de gratin de Coulemelles

Albert78
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Re: Conservation des Coulemelles

Message par Albert78 » 15 oct. 2019, 08:58

Merci pour la recette,
en effet ça ne doit pas se conserver :lo:

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