La quiche aux cèpes de monsieur Lego

Vos recettes concernant les cèpes, les bolets bai, à pied rouge etc...
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strategger
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La quiche aux cèpes de monsieur Lego

Message par strategger » 28 sept. 2013, 18:55

La recette secrète de monsieur Lego enfin dévoilée !

De la farine : jusqu'en dessous du trait :
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De l'huile, juste c' qu' y faut :
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Une grosse pincée de sel. Mais attention : s'il y en a trop : c'est trop salé, s'il n'y en a pas assez : c'est pas assez salé. D'où la précision de la dose :
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Du lait : une certaine quantité pour assouplir la pâte, mais pas trop sinon c'est de la colle :
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Vous pétrissez énergiquement 1 minute pas plus sinon après c'est élastique et galère à étaler, puis vous réservez 1 heure dehors puis 1 heure au frigo : la pâte froide se déchire moins :
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La migaine : d'abord 4 oeufs (zut, j'en ai plus que 2, faut que je réfléchisse à un subterfuge...) :
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1/2 pot de crème fraiche épaisse (soit environ 10 cL) :
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du sel... vous connaissez la musique :
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du lait : ça évite de mettre trop de crème et d'avoir une quiche trop lourde à digérer :
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du poivre (je mets du poivre partout) :
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Un subterfuge pour épaissir la migaine : un peu de farine :
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On mixe le tout :
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Un moule à tarte de diamètre 28,141 592 654 cm huilé fariné pour que la pâte n'adhère pas (trop) :
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Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné (pas huilé ^^) :
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Transférer sur le moule habilement pour ne pas déchirer la pâte :
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Faire des trous au fond et sur le bordn sinon vous allez vous amuser à nettoyer votre four :
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Un couche d'emmental râpé :
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Une couche de champignons revenus 10 min dans l'huile (c't'arnaque comment y z'ont diminué !!) :
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Verser la migaine (et là on voit si vous avez le compas dans l'oei pour les volumes) :
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Re-couche d'emmental râpé :
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Au four à 180°C 30 min, puis 210°C en surveillant que ça colore sans carboniser :
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Bas les pattes monsieur Lego, vous allez vous brûler !
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On peut toujours chercher, si y en a pas, on n'en trouve pas. A méditer.

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noumba
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Re: La quiche aux cèpes de monsieur Lego

Message par noumba » 29 sept. 2013, 12:42

il a bon goût Mr Légo, j'en mangerai bien moi de la quiche aux cèpes !

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Maou
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Re: La quiche aux cèpes de monsieur Lego

Message par Maou » 31 oct. 2014, 21:37

Par colis ça doit marcher ;) ;) ;)
SOYEZ UN PEU FÉLÉS POUR LAISSER PASSER LA LUMIÈRE

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