liqueur de cèpe

[may]

bonjour
ce wek end, au marché du Quintaou à anglet, j'ai trouvé sur un étalage une liqueur de cèpe, c'est un digestif qui sert aussi en cuisine....c'est la première fois que je vois cela... c'est fabriqué en Lozère, à Mende, nos amis Lozériens pourront peut être m'en dire davantage sur cette liqueur que je n'ai pas osé acheter

[ecureuil]

Salut may jamais entendu parler d'un truc pareil.Un alcool parfumé au cepe ben je suis curieux pour le coup .J'ai deja gouté du chocolat au cepe et ca vaut le coup d'etre gouté.En tout cas merci pour cet info .

jeff

[velournoir]

Une spécialité des bois
Cette liqueur de cèpe saura en surprendre plus d'un. A déguster seul ou à utiliser en cuisine vous retrouverez toutes les saveurs de ce champignon de caractère.
Que de bons produits ont été utilisé pour créer cette liqueur originale : de l'alcool, de l'eau du sucre et des cèpes séchés (boletus edulis)



http://www.google.ch/url?sa=t&rct=j&q=& ... tMTsSZu1jw


http://saveurs-gour-mende.fr/modules/bl ... pub-en.gif

http://www.midilibre.fr/2014/09/07/du-c ... 047441.php



http://www.saveurs-gour-mende.fr/blog/l ... /tiramisu/



Voici ce que j'ai trouvé!
Biz. Caro

[vinc40]

jamais entendu parler : quel est le degré de cet alcool ?

[may]

le degré d'alcool 18, c'est pas fort, ça doit ressembler à un "vin de cèpe". Sur la notice qui va avec, il y a quelques recettes sucrées, comme le tiramisu et la glace au chocolat arrosée de cette liqueur... et, salées avec fois gras et coquilles st jacques. je cuisine déjà les st jacques avec les cèpes, c'est excellent.
merci Caro pour ta documentation, Ecureuil, il faudra que tu gouttes la glace au chocolat à la liqueur de cèpe

[kriss]

Bonjour, je déplace dans cuisine... Bon app'

[Pupuce25]

jamais entendu parlé !