J-1 avant le réveillon... Nous avons prévu des cèpes pour acoompagner le confitd e canard.
J'ai bien envie de sortir mes plus beaux bouchons de cet été, juste congelés crus.
J'ai lu sur divers sites 2 conseils qui reviennent le +, mais lequel choisir pour un résultat optimum ?
- Les jeter dans la poêle encore congelés
ou
- Les jeter dans l'eau bouillante 10 min, les égoutter, les faire passer sous l'eau froide...Avant de les cuisiner.
Je connais déjà l'autre technique qui consiste à les décongeler au préalable, mais bof, cela les rends tout mous.
Merci à vous !!
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