Quiche aux cèpes

[henriette31]

Pour inaugurer,cette rubrique sans messages,j'm y mets

Ingredients pour 4 p:
pate brisée
300g de cèpes
150g de lardons
3oeufs
20cl de creme fraiche
un peu de persil
3c.à s d'huile d'olive
sel,poivre

Préparation:
Prechauffez le four à 200°(th.6).Nettoyez les cèpes,puis émincez les tetes et pieds.
Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y sauter les champis sur feu vif quelques minutes;les égoutter et gardez les au chaud.
Faites dorer les lardons 3mn dans une poele.Disposer le rouleau de pate dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.Fouettez les oeufs dans un recipient avec la creme fraiche et le persil haché,salez,poivrez.
Garnissez le fond de pate des cèpes et des lardons.
Versez dessus le contenu fouetté et enfournez aussitot pour 30 mn de cuisson.Servir bien chaud.Bon appétit

[Hervé92]

J'ai testé, c'est très bon. Personnellement, je ne mets que deux oeufs et je rajoute un peu de parmesan, ce qui doit faire la même chose pour le cholestérol.

A+

[chaussette]

J'ai testé, c'est très bon. Personnellement, je ne mets que deux oeufs et je rajoute un peu de parmesan, ce qui doit faire la même chose pour le cholestérol.

A+

mais non y a trois cuillères d'huile d'olive pour rattrapper

( perso j'adore le salé au p'tit déj comme les anglo-saxons, mangez le gras animal ( jaune d'oeuf lait viandes rouges ) le matin ou le midi si vous avez peur du mauvais cholesterol )

[henriette31]

C'est la recette" type",je l'ai un peu bidouillé,en faisant revenir les lardons d'abord,je les reservent,puis je fais cuire mes cèpes dans la meme poele apres,ce qui m'evites l'huile en trop à mon gout,pour les 3 oeufs,c'est un peu la base de toute les quiches