Truffes en papillotes
Pour 4 personnes
4 Truffes
4 tranches de lard fines
4 pommes de terre
huile d ' olive
Entourer chaque truffe d ' une tranche de lard. Les mettre séparément dans du papier sulfuré légérement huilé , puis envelopper d ' un papier d ' aluminium imbibé d 'eau , bien fermer.
Faire la même chose avec les pommes de terre.
Mettre les papillotes dans la cendre chaude recouvrir avec des braises laisser cuire une 1 heure environ.
Dégustrer bien chaud avec une salade verte.
