Hello seb65,
je suis toujours émerveillé par ce post qui s'étoffe jours après jours.
D'accord avec barbichou le RAW c'est mieux.
Le RAW c'est la version brute de l'image, comme le négatif avec un appareil argentique tu dois ensuite procéder au développement en ajustant des paramètres tels que: saturation, balance des blancs, exposition, contraste etc. On peux faire des réglages très fins et qui surtout ne dégradent pas l'image. Et quand c'est fini on en extrait un JPEG ou deux ou trois... avec des réglages différents. C'est la post-production.
L'investissement... c'est surtout du temps d'apprentissage, soit un jour à regarder des tutos et ensuite le temps passé sur chaque RAW: ça peut prendre de 15 à 30 min, si l'image vaut cette peine la différence au final est souvent spectaculaire.
Le meilleur flux de travail si l'APN le permet c'est de (beaucoup le font) tirer simultanément en RAW+JPEG. L'appareil prend donc 1 photo et un fichier brut. Ensuite on visionne les JPEG, on trie, on jette et on finit par travailler sur les RAW qu'on a décider de conserver en gardant à l'esprit qu'on peut considérablement améliorer une photo qui semble de prime abord pas très réussie.
Les marques ont des formats RAW propriétaires avec extensions telles que .ARW pour sony .NEF pour nikon .CRW pour canon etc...
On ouvre ces fichiers (ce ne sont pas encore des photos) avec un logiciel dérawtiseur, il y en a deux qui tiennent le haut du pavé à l'heure actuelle: Capture One et Lightroom voire un troisième pour la marque éponyme Nikon NX2. Il existe aussi des solutions gratuites.
Éviter Photoshop qui n'est pas fait, in fine, pour ça bien qu'il le fasse ou encore photofiltre qui ouvre les RAW mais qui les massacre.
Pour finir je te suggère de regarder ça ou un autre du même tonneau si tu as le temps:
https://www.youtube.com/watch?v=FvhYOrYAsX4