Quel est le nom de ce champignon?

[Pupuce25]

Bonsoir à tous, je vous laisse deviner le nom de ce champignon

[Pat25]

bonjour , je ne cite pas de nom , ce bolet ne rougit pas du visage
mais du pied , facile pour ceux qui connaissent

[André Fournier]

"La récompense du mycologue" disait Marcel Bon (qui appréciait beoucoup les champignons)...
André

[seb65]

B.e. ?

[Pupuce25]

Bonjour !!
Il s'agissait bien du Bolet à pied rouge : Boletus erythropus
Bravo à vous deux.

[alphamax25]

bonjour
J'en ai en foret de Chaux c'est très bon

[Pat25]

bonjour
J'en ai en foret de Chaux c'est très bon

c'est vrai , c'est un très bon champignon , bien cuit , il est aussi délicieux qu'un cèpe et au moment
de vache maigre , c'est toujours bon de le connaitre , mais attention , il faut surtout pas le confondre
avec le beau pied qui lui est inconsommable du à son amertume .

[franz]

c'est vrai , c'est un très bon champignon , bien cuit , il est aussi délicieux qu'un cèpe

Bonjour
A votre avis bien bleuis, ça se vend combien du kilo à un chef cuisinier 3 étoiles ?

[Pascal]

c'est vrai , c'est un très bon champignon , bien cuit , il est aussi délicieux qu'un cèpe

Bonjour
A votre avis bien bleuis, ça se vend combien du kilo à un chef cuisinier 3 étoiles ?

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[André Fournier]

c'est vrai , c'est un très bon champignon , bien cuit , il est aussi délicieux qu'un cèpe

Bonjour
A votre avis bien bleuis, ça se vend combien du kilo à un chef cuisinier 3 étoiles ?

A mon avis, ça ce n'est pas une question que poserait un mycologue ou un mycophile, même un mycophage.
André

[franz]

Mais un mycogastronome oui.

Avec son foin rouge et son bleuissement rapide et intense ce champignon m'a toujours coupé l'appétit par avance.

Je suis sans doute un v.c. mais je comprends les chefs cuisiniers et leur clients ...

[Gaelannig]

Bonjour,
La couleur disparaît à la cuisson. Il est très ferme et rarement attaqué par les vers en tout genre.
Inconvénient, je le trouve un peu visqueux. Peut-être je le cuisine mal? Je minterroge toujours sur l.appelation " la récompense du mycologue"...

[Pat25]

Bonjour,
La couleur disparaît à la cuisson. Il est très ferme et rarement attaqué par les vers en tout genre.
Inconvénient, je le trouve un peu visqueux. Peut-être je le cuisine mal? Je minterroge toujours sur l.appelation " la récompense du mycologue"...

en mélange avec d'autres champignons , c'est vraiment délicieux , histoire de gout .

[Nic67]

Bonjour,
La couleur disparaît à la cuisson. Il est très ferme et rarement attaqué par les vers en tout genre.
Inconvénient, je le trouve un peu visqueux. Peut-être je le cuisine mal? Je minterroge toujours sur l.appelation " la récompense du mycologue"...

pour moi un de mes préférés et pas du tout visqueux, je comprends pas bien là? cela dit je ne prends que les bouchons (qui peuvent être gros parfois) et enlève quasiment systématiquement la mousse (c'est elle qui les rends visqueux je pense...).

[Pat25]

Bonjour,
La couleur disparaît à la cuisson. Il est très ferme et rarement attaqué par les vers en tout genre.
Inconvénient, je le trouve un peu visqueux. Peut-être je le cuisine mal? Je minterroge toujours sur l.appelation " la récompense du mycologue"...

pour moi un de mes préférés et pas du tout visqueux, je comprends pas bien là? cela dit je ne prends que les bouchons (qui peuvent être gros parfois) et enlève quasiment systématiquement la mousse (c'est elle qui les rends visqueux je pense...).

bonjour les amis ,
même avis que Nic67 , ce champignon est un bon comestible et se prête à pas mal de plats , son goût est apprécié par certain et
moins par d'autres , personnellement , il fait parti des champignons que je consomme , bonne journée .